◆南瓜綠豆湯
主要配方是綠豆30克，南瓜50克，鹽少許，清水200毫升。
制作過程包括:將幹綠豆洗凈，趁水尚濕時加入少許鹽，拌勻，腌制3分鐘，清水漂洗幹凈；南瓜去皮，去瓤，用清水洗凈，切成2厘米見方的小塊待用；鍋中放清水，大火燒開，先將綠豆煮2分鐘，再倒入少許涼水，再煮，然後將南瓜塊放入鍋中，蓋上蓋子，用文火煮30分鐘左右，直到綠豆開花。
營養成分分析熱能105大卡，蛋白質7.25克，脂肪0.15克，碳水化合物18.65克，膳食纖維1.35克，鈣29.5毫克，磷112.5毫克，鐵2.09毫克。據洪主任介紹，該湯味甘涼，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，具有清熱解毒、止渴、利尿消腫、明目的功效。除了怕冷、肚子疼的人可以喝。糖尿病患者也可以選擇這種湯，但它應該是總能量攝入的壹部分。
◆南瓜梅子飲料
主要配方是李子20克，南瓜50克，水果25克，清水200毫升。
制作工藝:南瓜去皮，去瓤，清水洗凈，切成約1 cm見方的塊，用水焯壹下，放涼備用；燒開壹鍋水，用開水打汁，將梅子用開水燙壹下，棄去燙梅子的水，將梅子倒入汁中浸泡；果汁冷卻後，將冷南瓜塊放入果汁中即可飲用。
營養成分分析熱能65438+C46.6大卡，蛋白質0.35 g，脂肪0.20 g，碳水化合物25.80 g，膳食纖維0.35 g，鈣47.7 mg，磷11.7 mg，鐵2.5 mg，胡蘿蔔素1.3 mg，維生素B65438。洪主任說，南瓜梅飲料香甜可口，含有豐富的鈣、鐵、維生素C等營養成分，具有消炎解暑、生津止渴、止瀉止痢等保健功能。但糖尿病患者和畏寒者不宜選用。
解瓜鯽魚湯聞起來香甜可口，有健脾和胃，消暑化濕，清利濕濁的功效，對現在的湯來說，剛剛好。救必應性寒、味甘、淡，入脾胃經能清暑祛濕；鯽魚(Carassius auratus)是河魚中最鮮最甜的肉之壹，性溫味甘，入脾、胃、腎經，具有溫中、健胃、滋陰補腎、健腦、去惡核解毒、活血消腫、清熱解毒、通脈催乳的作用。
二者合用，具有溫中、健胃、燥濕、利水的作用。
材料:西葫蘆500克，鯽魚1~2條(約500~600克)，生姜2~3片。
烹飪方法:刮去外皮，洗凈切塊；鯽魚去鱗，剖開，去內臟，洗凈，放入油鍋，文火煎至微黃。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入清水2000毫升(約8碗水)，用武火煮沸後，改為文火約1.5小時，加入適量鹽和少許原油。這個量可以2~3個人用，西葫蘆和鯽魚可以挑起來拌醬油和生油當飯吃。
●茵陳白花蛇舌草燉鯽魚
功效:清肝燥濕。
材料:茵陳20克，白花蛇舌草20克，鯽魚1條(約400-500克)，瘦豬肉100克，蜜棗2個，生姜3片。
茵陳性平，微寒，味苦，具有清熱利濕、退黃、降血脂、降血壓的作用。白花蛇舌草性涼，味甘淡，具有清熱化瘀、消癰解毒的作用。鯽魚能調和胃腸道，通陰利濕，溫中下氣。與開胃健脾的蜜棗配伍，使其不寒不涼，還能祛濕健脾。
蒸煮:蜜棗浸泡、清洗、去核；鯽魚宰殺，炒至微黃。將姜放入瓦鍋內，加水2500毫升(10碗)，大火煮2小時，加鹽、油。適合3-4個人。
●鮮菝葜中國罐豬月展
功效:祛濕健脾。材料:鮮土茯苓250克，豬肉500克，生姜3片。
眾所周知幹土茯苓用來煮甲魚，鮮土茯苓的香味更鮮美醇厚。鮮土茯苓性平，味甘淡，有利水健脾和中的作用。比如《本草綱目》說它能“健脾胃，強筋骨，祛風除濕，利關節，止瀉”。
烹飪:將新鮮土茯苓洗凈。切片；豬月展洗凈切塊。鍋內放入姜，加水2500毫升(10碗)，大火煮2小時，加鹽。適合3-4個人。
●木棉燉水蛇
功效:祛濕解毒，疏通經絡。
材料:木棉18g，圓肉15g，水蛇400g，瘦豬肉150g，生姜3片。
木棉為祛濕藥，性涼、味甘、淡，能清熱利濕、解毒止血。水蛇能補益氣血，強健筋骨，疏通經絡，祛風化痰，養顏潤膚。與益氣生津、潤肺健脾的蜜棗、滋陰補髓的瘦豬肉配伍，更加醇厚可口。
烹飪:木棉、圓肉浸泡，洗凈；水蛇和瘦豬肉洗凈，切成段和塊，放入沸水中煮壹會兒，然後洗凈。鍋內放姜，加水2500毫升(10碗)，大火煮2小時，加鹽飲用。適合3-4個人。
●貝母貝母海蜇豬肉瘦肉湯
功效:化痰祛濕，止鼻鼾，祛痰生津。材料:川貝12g，海蜇皮80g，瘦豬肉200g，生姜3片。
春天潮濕困倦時，打鼾較重的人此時鼾聲較重；平時打呼嚕少的人，這個時候也有。打呼嚕多是痰多或肥胖引起的。川貝母是著名的祛痰止咳藥物，具有清燥化痰、散結清熱、潤肺止咳的功效。當它與海蜇皮壹起燉豬肉瘦肉時，有化痰、順肺氣、止鼻鼾的作用。
烹飪:將川貝母、海蜇皮分別洗凈，略泡後晾幹；將瘦豬肉洗凈。鍋內放入姜，加入1750 ml水(7碗)，大火煮1.5小時，加鹽。適合2-3個人。