扇貝、蝦、幹海參、墨魚幹、魷魚幹、魚肚、紫菜、海帶等。比較貴的有鮑魚、魚膠、魚翅等等。
幹海參膽固醇和脂肪含量低，但蛋白質和釩含量高。
扇貝含有豐富的脂肪、碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、鎂、硒等營養成分。富含谷氨酸鈉，味道鮮美。
蝦的蛋白質比魚高幾倍甚至幾十倍，而且含有豐富的鉀、鎂、碘、維生素A等營養物質..蝦肉松軟，容易消化吸收。蝦中的鎂可以保護人體的心血管系統，預防動脈硬化。蝦壹般人都能吃。特別適合孕婦、心血管疾病患者和中老年人食用。
1，龍蝦
橄欖綠，戴著頭盔和盔甲，美麗、威武、好鬥。遇到敵人時，撤退比前進快，是海膽的天敵，它的天敵是章魚。鮮嫩可口，肉質軟滑，可生吃(加芥末和調料)、炒鮮、湯煮、油炸、紅燒。
2.鮑魚
鮑魚素有“海鮮之冠”之稱，自古以來就是海鮮“八珍”之壹。遼寧大連沿海島嶼多，礁石多，氣候溫和，餌料豐富，非常適合鮑魚棲息繁殖。這裏出產的鮑魚占全國產量的70%。鮑魚是珍貴的海珍品之壹，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清亮濃郁，做菜拌湯都好吃。北京北海房山飯店的名菜“蚌膜鮑魚”是壹道享譽海內外的名菜。鮑魚肉中含有鮮靈I和淩豹II，對癌細胞有很強的抑制作用。
3.海膽
又名海刺猬，全身布滿小刺，圓形、球形、心形，天敵是龍蝦。海膽的出現已經1億年了。吃它殼裏的生殖腺味道鮮美，營養價值高。也叫海膽膏，雲丹，自古以來就是貢品。可加工成酒精海膽、鹽海膽、冰鮮海膽或蒸熟食品。
4.石斑魚
石斑魚(Epinephelus)屬於石斑魚科(Pinnaceae)和石斑魚屬(Epinephelus)，是壹種罕見的暖水近海底層魚類。肉質鮮美，肉質細嫩，營養豐富，深受人們的喜愛。活魚在港澳市場運輸銷售，被視為壹級美味，供不應求。價格昂貴，具有很高的經濟價值。石斑魚蛋白質含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和多種維生素。魚皮膠質的營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成具有重要作用，被稱為美容護膚之魚。特別適合女性產後食用。石斑魚以自然野生為主。肉越大越嫩。肉質細嫩厚實，沒有肌刺。它是美味的。烹飪壹般采用烤、炸、蒸、燉湯等方式，也可以做丸子、肉餡。代表菜是清蒸海鱸魚。石斑魚以自然野生為主。肉越大越嫩。肉質細嫩厚實，沒有肌刺。它是美味的。烹飪壹般采用烤、炸、蒸、燉湯等方式，也可以做丸子、肉餡。代表菜是清蒸海鱸魚。石斑魚具有健脾益氣的藥用價值。
5.琵琶蟹
直蟹產於海南陵水，是壹種獨特的美味。
6、魚翅
魚翅經過加工曬幹後，其軟骨條就成了不可多得的海鮮珍品——魚翅。魚翅是海南的特色海鮮，經濟價值高，味道鮮美。食用它可以有效抑制各種侵入人體的疾病的繁殖，抑制惡性腫瘤的擴散。
7.海參
海參喜歡棲息在透明度好、鹽度高的海域，三亞每個港灣島嶼都有。海參是壹種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高檔珍貴海產品。海參的吃法多種多樣；或燒，或燉，或燜，尤其是用新鮮雞蛋炒。
8.魷魚
雖然它們習慣上被稱為魚，但它們不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物。魷魚又名軟魚、魷魚，是壹種珍貴的海產品，營養價值很高。在營養功能上與墨魚、章魚等腕足類海鮮基本相同，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵及硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗輻射的作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的作用。