雞蛋最好用冷水煮幾分鐘。雞蛋很有營養，富含蛋白質。雞蛋還可以補充人體所需的鈣，但是很多人不知道雞蛋怎麽做。讓我們來看看如何用冷水煮雞蛋幾分鐘。
雞蛋用冷水煮幾分鐘，最好是1。冷水煮雞蛋需要10分鐘。這個時間是從雞蛋在鍋裏用冷水煮的時間開始計算的，這樣可以完全煮熟而不損傷雞蛋，蛋黃和蛋黃可以凝固。註意煮雞蛋的時間不要超過15分鐘，否則會導致雞蛋中的營養成分流失。
壹般來說，煮壹個雞蛋需要十分鐘。在壹鍋冷水中煮5到7分鐘左右，然後等3分鐘左右，再把雞蛋拿出來吃。雞蛋熟了。雞蛋最好不要生吃。妳在超市買的雞蛋會含有細菌，所以很不衛生。妳必須煮足夠的時間。
將煮熟的雞蛋在冷水中煮幾分鐘的技巧
通常放入沸水中5到6分鐘左右取出，然後立即放入冷水中降溫，更有利於剝皮，也可以避免蛋殼本身的余溫過久。蛋黃的成熟度增加。冷水冷卻後，剝開蛋殼，可以看到煮好的蛋清會變成淡黃色的糊狀，輕輕搖晃。蛋黃會隨著手的晃動而流動。這種狀態通常被稱為甜蛋。鮮艷的顏色讓人流口水。壹口下去，回味無窮。
煮雞蛋可以隔夜吃嗎？
雞蛋能不能隔夜吃，要看雞蛋第壹次煮的時候有沒有煮過。第壹次煮後只能隔夜。如果雞蛋沒有完全煮熟，未煮熟的蛋黃會被隔夜吃掉。如果保存不當，營養物質很容易滋生細菌，對身體有害，比如腸胃不適、脹氣等。
建議:隔夜雞蛋還是可以吃的，也就是說，其營養價值比剛煮熟的時候低了很多，大部分營養成分都會變質。雞蛋其實可以煮熟，第二天再加熱再吃。雞蛋煮熟後，如果低溫保存得當，是可以使用的。它們可以保存48小時。
雞蛋最好用冷水煮幾分鐘。2.雞蛋的營養價值
雞蛋，味甘、性平，有滋陰潤燥、養心安神、養血安胎、延年益壽的作用。雞蛋是大眾食品，新鮮雞蛋營養豐富全面。營養學家稱之為“完全蛋白質模型”，被譽為“理想的營養銀行”。健腦益智防衰老雞蛋營養新認識。
1，蛋白質:
雞蛋富含優質蛋白質。每100g雞蛋含有12.7g蛋白質，兩個雞蛋的蛋白質大致相當於150g魚肉或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白的消化率也是牛奶、豬肉、牛肉、大米中最高的。新鮮雞蛋中含有的蛋白質主要是雞蛋蛋白(在蛋清中)和蛋黃蛋白(主要在蛋黃中)。蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織蛋白，所以吸收率相當高，達到99.7%。
2.脂肪:
每100g雞蛋含有11.6g的脂肪，大部分集中在蛋黃中，而且大部分是不飽和脂肪酸。脂肪被乳化，容易被人體吸收。
3、氨基酸:
雞蛋中蛋氨酸的含量特別豐富，但谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸。因此，將雞蛋與谷類或豆類混合食用，可以提高後兩者的生物利用率。
4.其他微量營養素:
雞蛋還有其他重要的微量營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵為7mg/100g；雞蛋富含磷，但鈣相對不足。所以，牛奶和雞蛋是可以食用的，也是有營養的。雞蛋還富含維生素a和b。
二、雞蛋的保健功能
健腦益智
蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體的發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後可以釋放出來，膽堿可以提高各個年齡段的記憶力。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。還能增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
動脈硬化的預防和治療
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的成果。他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者服用4 ~ 6湯匙。3個月後，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果。
防癌
雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用。根據對世界人類癌癥死亡率的分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比。
防止早衰
雞蛋幾乎包含了人體所需的所有營養成分。很多老人的長壽經驗之壹就是每天吃壹個雞蛋。中國民間流傳的很多養生藥膳也離不開雞蛋。比如何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，蛋花粥等等。如果將雞蛋加工成鹹蛋，含鈣量會明顯增加，從每100克55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適合想補鈣的人群。
保持皮膚美麗
雞蛋也富含鐵。100g蛋黃含有150mg鐵。鐵在造血和運輸血液中的氧氣和營養物質中起作用。人類面部的紅潤之美離不開鐵。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，人的臉色會變黃，皮膚會失去美麗的光澤。可見，雞蛋的確是保養皮膚美容的重要食物之壹。
三、吃雞蛋禁忌說明
1，吃完雞蛋不要馬上吃糖。
雞蛋不能用味精煮，這個我相信很多家庭主婦都已經知道了。但妳可能不知道，雞蛋不能放糖煮，也不能放糖吃。
很多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣。事實上，它會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不容易被人體吸收，所以會對健康產生不良影響。
2.吃完雞蛋後不要馬上喝茶
很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶解悶。尤其是喜歡喝早茶提神的人。但這個時候，其實妳忽略了，吃完雞蛋喝茶會對身體有害。
由於茶葉中含有大量的鞣酸，鞣酸與蛋白質合成收斂的蛋白質鞣酸，使腸道蠕動減慢，糞便在腸道停留的時間延長，不僅容易引起便秘，還會增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，對人體健康有害。
3.吃完雞蛋不要馬上喝豆漿。
每天早上，媽媽們都會精心為孩子準備早餐。希望孩子早上能攝入足夠的營養。所以很多媽媽會在豆漿裏放雞蛋花。或者讓孩子吃完雞蛋後用豆漿解渴。
事實上，單獨喝滋補作用強的豆漿，含有壹種叫做胰蛋白酶的特殊物質，這種物質與蛋清中的卵清蛋白結合，會造成營養成分的流失，降低兩者的營養價值。
4.不要吃未煮熟的雞蛋。
雞蛋蛋白中含有親和素，會影響食物中生物素的吸收，引起食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、除眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響蛋白質的消化吸收。這兩種物質在未成熟的卵子中得不到分解，從而影響蛋白質的消化和吸收。
雞蛋在形成過程中會攜帶細菌，細菌會通過蛋殼上的小孔進入雞蛋，而未成熟的雞蛋無法殺死細菌，會引起腹瀉。所以雞蛋要高溫煮熟後再吃，不要吃不成熟的雞蛋。