火龍果在變成紫色果實的時候就可以采摘了。
火龍果的開花結果期為5~11月，當果實由綠色逐漸變為紫紅色時即可采收。不壹定有網紋才合
適。
火龍果功效
1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是壹種效用明顯的抗氧化劑，
能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由
基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆癥的發生。
2、火龍果中富含壹般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋 白會自動與人體內的
重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作
用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性
膳食纖維。火龍果中的含鐵量比壹般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少
的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。
醫用價值
1、火龍果是壹種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大
腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘。
2、火龍果中含有壹般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合
而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的
含量也非常豐富。
3、火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是壹種強力的抗氧化劑，強於
胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自
由基的損傷，有助於預防多種與自由基有關的疾病。
4、花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚的光滑度，美顏肌膚；
抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改
善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康帶來多種益處。
5、所以，在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內層的粉紅色果皮。因花青素對溫度敏感，應生食
為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。它含有壹般植
物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
6、由於工業廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴重重金屬汙染，除了直
接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標也易中毒。而白蛋白在人體內遇到重金屬離子
時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排除體外，起到解毒的作用。
禁忌
1、火龍果屬涼性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分卻比壹般水果的要高壹些。
2、火龍果不宜於牛奶同食。糖尿病人、女性體質虛冷者、臉色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥
狀的寒性體質者不宜多食；而女性在月經期間也不宜食用火龍果。
3、表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示
已經不新鮮了。