第壹步:將五色辣椒洗幹凈，放在陽光下暴曬，將五色辣椒中的水分晾幹(留下壹部分辣椒，但不要全部)。
第二步:將準備好的生姜切片備用。
第三步:把準備好的醬油放在壹邊。
第四步:將彩椒和姜片放入瓶子或砂鍋中，將醬油倒入瓶子中，直至淹沒彩椒。
第五步:將裝有彩椒的瓶子或陶罐放在暗處，腌制半個月。