天婦羅粉通常由低筋面粉、玉米澱粉、糯米粉、蛋清和少量鹽組成。這種面粉油炸後很脆。天婦羅粉主要用於改善天婦羅的口感和質地。低筋面粉和玉米澱粉可以制作脆皮，而糯米粉可以增加彈性，蛋清可以起到潤滑的作用，使面粉外皮更加柔軟，更容易脫落，而鹽可以提升口感。