青蟹蒸蛋怎麽做，青蟹蒸蛋的家常做法

1.青蟹沖洗幹凈，連繩子先入鍋（加姜片和少量水）煮壹會兒（鉗子非常可怕，安全第壹）。

2.半熟的青蟹刷洗幹凈，剁塊去雜物。大鉗子用刀拍碎。蟹殼裏的黃取出，放到蒸蛋碗裏搗碎。碗裏加雞蛋2個，拌勻。加溫開水，適量鹽，打散，撇去浮沫。

3.蟹塊擺放在蛋液裏，保鮮膜包裹嚴實。入沸水鍋蒸15分鐘，關火燜壹會兒