什麽是煮汁？為什麽？

水煮醬只是廚師們給壹種加工過的復合西式醬的稱呼，用來調味，方便調味。因為是由幾種調料組成的復合風味調料，不同地區、不同廚師、不同烹飪菜品使用的烹飪汁液不同。

壹種煮果汁制作方法:

將日本林煒600克、海天醬油250克、白鶴酒400克、濃湯250克、大蒜辣椒醬150克混合、加熱、溶解、過濾。