炸藕夾的面糊要怎麽調才能使面糊均勻的裹住藕夾而不散開？急！！～

炸藕夾時藕夾表面的面糊:先倒面粉，加水，打個雞蛋，攪拌的稀壹點，OK～燒鍋下油，待油溫100度時，將蓮藕片逐塊掛上蛋糊，下入油鍋內，炸至香酥金黃，撈出即可食用。

註： 蓮藕切好後，用清水泡上，否則易變黑，炸時油溫要掌握好。