煎餅可以加熱吃。加熱後，煎餅會變軟，味道更好。煎餅加熱後口感更好，主要是因為煎餅中的水分在加熱過程中蒸發，使煎餅更加酥脆。同時，加熱還可以使煎餅中的澱粉顆粒充分膨脹，從而進壹步改善口感。
此外，在制作煎餅的過程中，加熱還可以促進面筋的形成，提高煎餅的彈性和韌性，使其更加美味。