其中養殖種類有10多種:紅石斑魚(紅斑)、綠石斑魚(土斑)、斜石斑魚(紅斑)、斑點石斑魚(黑斑、馬拉巴爾斑)、雲紋石斑魚(油斑)、褐石斑魚(假油斑)、勃蘭特石斑魚(芝麻斑)還有豹鰱(東方星斑)、駝背鱸(鼠斑)，其實是石斑魚不同屬的近親。石斑魚絕大多數是熱帶和亞熱帶魚類，分布在東海和福建、廣東、廣西和海南的南海。