1，刀削面的產地是安徽省池州市沿江。做刀削面需要幾個小時。用大面團壓實後，用刀切成細條。切好的面都是銅絲粗細，用開水稍微燙壹下就熟了。面條絲滑、柔軟、嫩滑。
2.細面條壹種是細長的固體細條狀食用面條，另壹種是長圓柱形固體食用面條。可以用來煮龍須面或者蒸面。