石膏粉是壹種礦物質，可以收斂和凝固蛋白質，常用來做豆腐。用熟石膏做豆腐，要把石膏磨成粉，然後加水調成漿，倒入煮好的豆漿中，攪拌均勻，等待凝固。
石膏是壹種天然硫酸鈣，具有清熱解毒、瀉火的作用，常用於治療牙齦腫痛、肺炎等疾病。所以，豆腐要點熟石膏，不要點生石膏。
1.水煮黑木耳不宜隔夜食用。如果放置太久，可能會被壹些細菌汙染。
2.此時此刻，黑木耳產生的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等毒素可引起中毒。這是可能發生的，嚴重時會導致肝功能衰竭。但是味道很好，含有大量的營養成分，可以平滑腸胃，降低血壓，改善心血管功能，所以吃新鮮的木耳是可以的。