2.輔料:白醋30克，白糖20克，涼開水適量。
3.切壹塊新鮮蓮藕，去皮洗凈。
4.切片後用冷水浸泡，防止氧化發黑。
5.鍋裏的水燒開後，倒入蓮藕片，小火燉壹分鐘。
6、撈出來，冷水太涼。
7.取出蓮藕片，控水後放入盤中。將白醋、白糖和適量的涼開水混合後，澆在蓮藕片上即可食用。