材料:貽貝肉100克，雞蛋3個。
輔料:油1小勺，鹽1小勺，小蔥1小勺，蒸魚醬油1小勺，料酒1小勺。
1.貽貝肉洗凈後，焯壹下。
2.剁碎溺水的貽貝。
3.將雞蛋打入碗中，然後加鹽和料酒。
4.加入兩倍的水。
5.過濾蛋液。
6.蒸鍋蒸好後，放入蒸鍋蒸十分鐘。
7.然後放入蚌肉，再蒸五分鐘，然後取出撒上蔥花，淋上少許蒸魚和醬油。
8.成品。