我的理解是，生姜本身是溫性食物，姜皮是涼性的。當它們壹起食用時，它們應該被認為是互補的。
我以前見過。有的人專門把姜皮貼在痘痘上，有的治好了！
以前提倡帶皮吃蔬果，但為了避免杜，家裏人做菜的時候都去皮，只取姜的味道。