2.往鍋裏註入適量的水，燒開。加入西米繼續煮10分鐘，中間不停攪拌，防止粘鍋底。
3.將西米慢火煮至7成熟(中間只剩下壹個小白點)，關火，蓋上蓋子，燉10分鐘。
4.西米完全熟透了。用冷水沖洗掉表面的膠質，再用冷開水沖洗壹遍(這壹步是去除生水)，放入玻璃瓶中，直接註入冷椰子汁。