怪味豆是壹種用蠶豆炸制，再用特殊調味品調制而成的壹種休閑小零食，它的主要原料有川白糖、飴糖、熟芝麻、豆、辣椒面、味精、五香粉、白礬、食鹽、甜醬等，工藝流程包括浸泡、除芽、浸礬、炸制、拌輔料、上糖衣、冷卻包裝等。