德興閣簡介

德興閣是海邦菜的發源地，創建於清光緒四年(1878)。德興博物館的名菜蝦黑參，號稱天下第壹參。它的黑參有光澤，清脆可口，壹時間成為上海的壹道流行菜。此外，德興博物館的爛碗頭、鯡魚禿肺也是風味獨特的傳統名菜。前者肥而不膩，香氣馥郁，後者鮮嫩可口，營養豐富，受到眾多食客的青睞。