輔料:蔥姜適量，大料2個，桂皮2片，香葉適量。
步驟:
1，牛肉泡2小時。
2、冷水鍋牛肉焯水去血水。
3.洗牛肉。
4、蔥姜、大料、桂皮、香葉。
5.燒開水，加入調味料。
6、加入牛肉燉2小時左右，根據牛肉掌握時間。
7、出鍋，撒上蔥花。燉牛肉軟糯可口，非常適合中老年人。