青海湖黃育學名青海湖裸鯉，屬於鯉形目，鯉科，裸鯉。是壹種僅分布於青海湖及其周邊河流的珍稀魚類，也是青海湖唯壹的魚類。
青海黃育是壹種罕見的美味，因為它的肉好，味道鮮。但它的魚卵和黑腹膜有毒，不能食用。
所以吃青海黃魚的時候，壹定不能吃魚卵，要清洗它的黑腹膜。