1，去除苔蘚的小尾巴，洗凈，切成三厘米左右的段。
2.鍋裏熱油，放入蝦仁和姜片翻炒。
3.翻炒至蝦仁微微變色，倒入適量醬油和醋繼續翻炒。
4、翻炒均勻，加入剁碎的蒜苔，先不要翻炒，蓋上鍋蓋燜壹分鐘。
5、翻炒至蝦熟蒜苔碎，加入壹勺鹽和少量味精。
6、翻炒均勻出鍋。