為什麽死大閘蟹不能吃？為什麽死大閘蟹不能吃？

1.大閘蟹生活在水中，是清道夫。它們攜帶許多有害細菌，所以必須徹底煮熟。

2.死亡或瀕死的大閘蟹，由於蟹自身免疫系統崩潰，其攜帶的細菌會大量繁殖並侵入蟹體內，分解蟹體內富含的氨基酸，進而產生壹種有害物質“組胺”和“類組胺”，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。這兩種毒素是高溫無法消除的。所以死大閘蟹是不能吃的。