為什麽幹淡水銀魚越小越貴

新鮮銀魚含有大量水分，很重。暴曬後變成幹銀魚，水分流失很多，重量變輕，價格也相應變高。銀魚，白色略透明，體長僅3厘米左右，無鱗。壹直以來都是作為壹個整體食用(也就是內臟、頭、翅都不去除，整體食用)。它主要生長在江西的淡水湖和鄱陽湖，有這種美味的魚食。銀魚皮薄半透明銀白色，光滑無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高。