1，熱量:壹千片的熱量為每100克262卡，碳水化合物含量為5.5克，而壹片百葉的熱量為每100克142卡，碳水化合物含量為4.3克。
2.碳水化合物含量:千張的碳水化合物含量比百葉窗高。
3.名稱:百葉的名字在江蘇比較常見，北方的豆腐幹，江西安徽的千張，湖南嶽陽的千漿皮。