如何處理壹瓶開著的紅酒不變質？

如果有小瓶的，可以將未喝完的酒倒入小瓶中，塞住，減少酒與空氣的接觸，從而減少氧化。這種方法雖然有點復雜，但是如果換下來的酒瓶裏的酒是滿的，重新密封，也能產生很好的保鮮效果。使用這種方法時，要註意不要用洗潔精等洗滌劑清洗小容量的酒瓶，以免殘留的汙漬汙染葡萄酒。