壹種烤五花肉的腌制方法

1，鍋中放入冷水，放入五花肉不切塊，放入蔥、姜、花椒粉入鍋，用開水焯壹下去除浮沫，取出五花肉備用。

2.用刀在五花肉和瘦肉上劃記號，用叉子在豬皮上打小孔。妳可以不用叉子而用牙簽。

3.在有洞的五花肉上撒上鹽，腌制20分鐘。

4.然後在豬皮上放小蘇打，用料酒、醬油、五香粉、白糖調成醬，澆在瘦肉上。

5.將腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱預熱40分鐘。