2.大火煮5分鐘。當高壓鍋發出“嗤嗤”聲，正在冒熱氣時，把火調成小火，讓它小火燉15分鐘。15分鐘後關閉燃氣竈。高壓鍋自行冷卻後，開機，加鹽，大火煮3分鐘，關火。
3.高壓鍋燉豬骨，壓力大，時間短，不會破壞食物中的營養成分。