脆皮魚怎麽做才好吃？

1.首先，將魚切成段，在放熱的油鍋中徹底油炸。拿出來放在高壓鍋裏。倒入核心材料醬油等調料，使液面幾乎接近魚的高度。如果魚多，可以加點水。加入胡椒、丁香、幹辣椒等壹些香料，加壹湯匙糖。

2、蓋上高壓鍋的蓋子，將排氣噴嘴等著火物質大聲蒸出，降低火力。

3.30分鐘左右關火。高壓鍋內壓力消失後，即可將脆片取出。