第壹步:鍋裏放水燒開，水量不要超過魚。水燒開後關火，把洗好的魚放進去，蓋上蓋子燉5 ~ 7分鐘。這個時間用來調汁。
第二步:在碗中加入壹湯匙蒸魚和醬油，壹湯匙鹽，半湯匙糖和半湯匙雞精，加入少許開水拌勻。
第三步:魚出鍋後，將魚放入盤中，倒入調好的汁，然後將蔥段和姜絲均勻的放在魚上。鍋裏放油，直到油熱了，澆在魚上。