2.臘肉幹懸掛存放時，將臘肉懸掛在通風的環境中即可，同時要避免潮濕、雨淋等環境，避免臘肉發黴變質。
3.臘肉冷藏時，將臘肉清洗幹凈，用食品袋包好，放入冰箱。
4.臘肉凍好後，將臘肉洗凈，瀝幹水分，放入食品袋中，放入冰箱保存。