筍幹提前壹天用清水浸泡，然後換刀備用。筍幹炒肉的步驟1
豬肉切成半肥半瘦，青椒大蒜切片，生姜切成沫備用。筍幹炒肉第二步
鍋內放入色拉油加熱，將豬肉炒至無蒸汽，將姜蒜炒香，最後將紅燒醬油上色。筍幹炒肉第三步
然後放入筍幹翻炒均勻，加入少許鹽和少許胡椒粉，加入壹碗水，小火煨至收汁。