1，燒烤式吃法:辣椒、醬油、糖，腌制1小時，然後烤盤刷油，直接烘烤；
2.醬牛肉冷盤:首先將大塊牛肉用粗鹽腌制1~2天(夏季將容器放入冰箱，防止肉不新鮮)，倒出腌制好的湯，加入調料(根據口味，大料、花椒、草果、姜...)，加入生抽和淡醬油，然後腌制1天。
3、紅燒:調料直接入鍋，不用腌制。