曬幹的野菜牛毛種類繁多，那麽它們有什麽營養呢？

野菜不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等人體必需的營養物質，還含有較豐富的植物纖維。有些野菜的維生素和礦物質含量比種植的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。而且大部分野菜生長在山裏，沒有被現代工業和農藥化肥汙染，尤為珍貴。