空心菜，原名水蕹菜，又名藤、蕹菜、心碎、無情、甕、空塊莖、竹葉、節水。莖中空的白色喇叭狀花被稱為“空心菜”。蔬菜在中國南方的農村地區被廣泛種植。
空心菜含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等。