1，紫砂砂鍋細膩穩定，烹飪時湯汁中的營養成分流失極少，極大地保留了湯汁中的營養成分，同時也保留了湯汁的鮮美，而白瓷的外觀更美觀，最適合做餐具。
2.耐熱方的紫砂鍋比白砂鍋好炫耀。紫砂更耐熱，受熱均勻。所以用紫砂鍋煮銀耳湯、稀飯、綠豆湯都不錯。