1.將換好的雞蛋剝去外殼，然後用清水清洗幹凈。
2.切好皮蛋後，將它們與姜末、蒜末和胡椒混合。
3.然後用勺子攪拌均勻，加入壹勺醬油，兩勺陳醋，加入壹勺蒸魚醬油，加入少許糖提鮮，加入少許味精，用勺子攪拌，將所有調料融化。