練習:
1.魚子放入冷水中，用蔥姜料酒焯壹下。
2.熱油燒熱鍋，在鍋底撒少許鹽，放入魚子，煎至微焦。
3.加入姜、蒜、幹辣椒、小米、香蔥，翻炒後加水燉。
4.將水燒開，放入豆腐燉壹會，加鹽和醬油糖調味。
5.烹飪前撒上小米和香菜。