1、材料：小龍蝦壹斤，青椒壹個，蔥姜蒜少許。
2、小龍蝦洗凈先把蝦頭去掉。
3、去蝦尾，只要拽著小龍蝦尾部最中間的那各部位輕輕拉出就可以完整拽出。
4、去掉蝦頭的小龍蝦放入水龍頭下沖洗幹凈。
5、熱油鍋爆香蔥姜蒜。
6、倒入蝦煸炒。
7、蝦變色加入白酒，生抽，糖，鹽繼續翻炒壹時，再加入青椒翻炒均勻出鍋。