配料:皮、青椒、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、糖、雞精。
步驟:
1.青椒洗凈去皮，去籽切絲，蔥、姜、蒜切碎。
2.鍋中加水燒開，放入皮煮至變色，撈出瀝幹。
3.熱鍋放涼油，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。加入皮翻炒均勻。
4.放入青椒絲翻炒，加入鹽、醬油、料酒、糖、雞精調味，翻炒均勻即可食用。