1.五花肉洗凈，去皮，切成薄片；
2.將雪梨榨汁，濾渣，取汁，加入姜、蒜、蔥末、生抽、蠔油、糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油制成鹵汁；
3.把剁碎的五花肉放進去腌制4小時以上，或者隔夜；
4.燒熱鍋，將腌制好的肉片均勻鋪在鍋裏，慢慢煎。煎至兩面變色，刷少許鹵汁，煎至兩面微焦，再撒上熟芝麻。