原料:純可可脂是從可可豆中提取的天然油脂，而代可可脂是人工合成的。
2.口感:純可可脂巧克力具有豐富的巧克力口感和味道，而可可脂的巧克力替代品可能缺乏這種豐富的口感和味道。
3.營養價值:純可可脂巧克力富含多酚和抗氧化劑，而可可脂巧克力可能缺乏這些有益成分。