用不完的螺螄湯可以開火熬可以讓螺螄湯的味道更加濃郁，也可以殺死潛在的細菌和微生物，延長螺螄湯的保存時間，並減少湯變質的風險。
螺螄湯已經煮了很久，仍然剩下很多，可適量取用，剩余的部分可以放入冰箱冷藏保存，或可以冷凍保存以延長保質期。