炸蘑菇要不要焯水

炸蘑菇事先無需焯水，直接將其清洗幹凈，並且記得壹定要將蘑菇中的水分擠幹，這樣下鍋炸的時候，便不會吸油太多，炸好的蘑菇香酥脆，口感特別好。炸蘑菇是壹道色香味俱全的地方名菜，屬於魯菜系，制作原料主要有蘑菇、雞蛋等。色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。