金針菇和莧菜的搭配
金針菇和莧菜洗凈，鍋裏燒熱油，爆香蒜，放入金針菇翻炒片刻，再放入莧菜繼續翻炒。
加入調味料
加入鹽、雞粉、料酒，攪拌均勻，加入澱粉勾芡。
營養功效
莧菜富含鐵和鈣，是新鮮蔬菜中的極品。同時不含草酸，所以更容易被人體吸收。
1.手撕菠蘿含有菠蘿蛋白酶，能分解蛋白質，溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎癥和水腫。
2.與普通菠蘿相比，甜度更高，糖度可達20度左右，酸度0.5%左右。吃法獨特，幹凈方便。手撕菠蘿吃起來鮮嫩多汁，果肉飽滿圓潤，齒頰留香。沒有鹽水浸泡的步驟，不僅沒有酸的感覺，還有獨特的甜味。