紅燒肥腸的做法及配方紅燒肥腸需要哪些材料？

1.配方:豬大腸2根，蒜3瓣，辣椒1，嫩姜3片，八角2個，鹽1小勺，醬油50_份，水300_份，豬腳鹵汁300_份。

2.做法:將豬大腸用1湯匙醋和50克面粉洗凈，然後用清水洗凈，放入沸水中焯3分鐘，撈出，用冷水沖洗幹凈備用。將肥腸等材料用1的方法放入砂鍋中，大火燒開，轉小火腌制1小時，然後切成小塊食用。