烏冬面是壹種以小麥為原料制造的面食，熱量：143卡/100g，烏冬面是壹種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時可以適量食用。
烏冬面口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了壹道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。