材料:雞蛋35克，菠菜30克，
調料:鹽1g，醬油2g，豌豆澱粉3g。
工作方法
1.菠菜焯水後，擠出水分，切成1-2厘米長。
2.將高湯倒入鍋中，用開水煮熟，加鹽和醬油調味，煮開後，用少許高湯將澱粉融化後倒入鍋中。
3.再次煮沸後，將蛋汁倒壹圈，放入菠菜。