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法國紅古堡幹紅葡萄酒的釀制方法

該葡萄園位於Galgon和Villegouge兩個村莊之間,靠近弗龍薩克。根據葡萄的年齡,種類及成熟度做間隔篩選采摘;依據口味進行無瑕發酵15至25天;在12個月內釀造酵素,用常規推壓動作和重新組合帶入必需的氧氣,減輕單寧酸。常規發酵28度至30度 ,大桶儲存15至25天 ,蛋白澄清。