蒸餃為什麽不粘鍋？

蒸餃:蒸籠是什麽樣的？如果用籠布(豆包布或稻草)，提前用水泡，泡透，直到變軟。在水裏開會的時候，把餃子放在籠子裏，放在鍋上。如果出鍋時有與籠布粘連，拍些冷水即可。

煮餃子:水要半鍋，開會要上餃子。不要壹次倒很多，是水的1。餃子上桌後，用勺子沿著鍋邊攪拌。不要內亂攪鍋，以免打破餃子。燒開前註意攪拌幾下，讓餃子浮起來，這樣就不會粘鍋了。